タグ:レシピ ( 61 ) タグの人気記事

ハロウィン・デコ2016(27)~パーティーレシピ<目玉ゼリー>

教えて!あなたが見つけた「ハロウィン」


ハッピーハロウィン072.gif


今回のレシピは予告通り

<目玉ゼリー>といきましょう043.gif




まずはこちら



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過去レシピに杏仁豆腐仕立てのものがありましたが
別バージョンです。作り方も少し違います。




さて作り方は以下の通りです。



 〔 材料 〕グレナデンシロップ  大さじ1
       (なければかき氷シロップでもよい)
       粉ゼラチン      1グラム
  
       牛乳         200ml
       さとう        50グラム
       粉ゼラチン      10グラム

       ブルーベリー     適宜
       (写真は缶詰を使用)

       丸型製氷皿 1個分


 〔 作り方 〕
① 製氷皿にブルーベリーを1個ずついれる。

② シロップとゼラチンを混ぜ合わせレンジで温める。
  (700w/15秒位 ゼラチンが溶ければよい)
③ ①に②のゼリー液をいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。


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④ 牛乳、さとうを鍋に入れ、80度位になったらゼラチン加え
  溶かす。粗熱をとり、人肌位になるまで冷ます。

⑤ ③の製氷皿に④の液をいれ、再び冷蔵庫で冷やす。





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写真の盛り付けはぶどうジュースに浮かべています034.gif




ミミズゼリーと一緒にどうぞ037.gif












 
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by humming-bds | 2016-10-29 00:30 | ハロウィン

ハロウィン・デコ2016(26)~パーティーレシピ<ミミズゼリー>

教えて!あなたが見つけた「ハロウィン」


ハッピーハロウィン072.gif


今回のレシピは知人が教えてくれたものを
紹介します045.gif

実際作ってみたところ見た目は
かなり気持ち悪いですが・・・。



まずはこちらから




e0199344_23434618.jpg





















いかがですか026.gif   <ミミズゼリー>


たくさん作りましたが・・・

あまりにインパクトがあるのでトップ写真は少しだけ
お見せします。


 
〔 材料 〕ぶどうジュースorザクロジュース
      グレナデンシロップを薄めたものなど 300ml

      粉ゼラチン 30グラム

      ストロー(筋の入ったもの)

〔 作り方 〕

① 粉ゼラチンとジュースを合わせ、火にかけゼリー液を作る。

② あらかじめ筋を伸ばしたストローをまとめてグラスに入れる。

③ ②にゼリー液を入れ、冷蔵庫で冷やす。


e0199344_00071771.jpg















④ ストローをグラスから抜いて数本ずつに
  サッとお湯をかけ中身を絞り出す。
  * かけすぎ注意!ミミズの筋が見えなくなります。


  
ゼリー液を作るのが面倒な方は、市販の湯で混ぜるゼリー液を
使えばさらに簡単ですよ034.gif



サプライズ好きな方はお試しあれ006.gif




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明日は新たな<目玉ゼリー>のレシピを
アップします。

お楽しみに053.gif









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by humming-bds | 2016-10-28 00:30 | ハロウィン

ハロウィン・デコ2016(25)~パーティーレシピ<ドラキュラマウス>

教えて!あなたが見つけた「ハロウィン」


ハッピーハロウィン072.gif


引き続きパーティーレシピをご紹介043.gif



今回はこちら





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<ドラキュラマウス>です。


こちらも並べるとかなり気味悪さも漂います045.gif


 〔 材料 〕トマト 
       モッツァレラチーズ(ひとくちチェリータイプ)
       あればバジルの葉
       塩・こしょう・オリーブ油 適宜


 〔 作り方 〕

① トマトを半分に切る。
② 切り口から5mm位のところを下部7,8mm残し
  切り込みを入れる。
③ 切り込みから再び5mm位を切る。
  * これで口部分が出来上がり

④ モッツァレラ1個を4等分に切り分ける。

⑤ ③のトマトにバジルの葉と④のチーズをはさみ込む。
  * チーズはなるべく不揃いに並べること034.gif

⑥ 仕上げに塩・こしょう・オリーブ油をかける。
  (上の写真はかける前のものです)



見てわかる通り味はカプレーゼなので
美味しいですよ016.gif




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e0199344_16042300.jpg












































こんな感じで盛り付けると立派な前菜になりますよ。


お試しあれ053.gif












More
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by humming-bds | 2016-10-27 00:30 | ハロウィン

ハロウィン・デコ2016(24)~パーティーレシピ<ウィッチフィンガー>

教えて!あなたが見つけた「ハロウィン」


ハッピーハロウィン072.gif



さて毎年ハロウィンパーティーで好評のレシピ
<ウィッチフィンガー>をご紹介します043.gif




e0199344_12022994.jpg




















なかなかインパクトありますよね。


作り方ですが・・・


〔 材料 〕 ウィンナー
      *個人的には<日本ハムのアンティエ レモン&パセリ>が
       おすすめです034.gif  
    
       プチトマト     マヨネーズ少々

〔 作り方 〕

  • ① ソーセージの先から1cm位に薄くそぎ(爪部分)
      2か所に2~3本の筋(関節部分)を入れておく。

  • ② 鍋で①を茹でる。

  • ③ プチトマトを半分に切り、種を取り除き爪の形に切り分ける。
      (トマト1個で指4~6本分の爪が作れます045.gif

  • ④ ②の先にマヨネーズを塗り③をはりつける。




    パーティーの一品にいかがでしょうか006.gif














        






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    by humming-bds | 2016-10-26 12:28 | ハロウィン

    ハロウィン・デコ2016(23)~過去のレシピ編まとめ


    教えて!あなたが見つけた「ハロウィン」


    ハッピーハロウィン072.gif

    ハロウィンもいよいよ本番が近づいてきましたね043.gif
    そろそろお家でパーティーなんて方もたくさんいらっしゃるでしょう024.gif


    今回はこれまでのハロウィンパーティーに作ったレシピを
    紹介します。


    中にはなんでこれ~なんて笑っちゃうのも
    ありますが・・・

    まあご参考になれば幸いです。




    過去のレシピはこちらから







    過去のレシピを引っ張り出して気が付きましたが
    なんと005.gif定番の<ウィッチフィンガー>のレシピ
    載せてなかったことに気づきました。






    e0199344_11532574.jpg

















    ド定番すぎて忘れたのかな~039.gif



    とりあえず次の回でアップしますね043.gif










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    by humming-bds | 2016-10-26 11:56 | ハロウィン

    我が家の食卓~揚げナスのパンフリット

    『我が家の食卓』更新です069.gif



    昨日は、5月末にレッスンで訪れた長野県朝日村にある東京堂クレアさんに
    協会理事の坂井さん・ブランチ校の清水さんらとともに資材購入のために
    出掛けてまいりました。

    今回の私のお目当てはもちろんハロウィンのためのもの。

    素敵なものをゲットできましたよ053.gif

    荷物はすべて自宅配送にしたので後日お見せします001.gif



    さてさて、本題へ。

    先日お知らせした<揚げナスのパンフリット>のご紹介です。


    e0199344_11564580.jpg



    作り方

    ①サンドイッチ用のスライスパンを好きな形に切り分け
     170度の油でこんがりと揚げる。

    ②ナスをパンの大きさに合わせて切り、油で揚げる。
     ペーパーなどで軽く油をきる。

    ③②をバットなどに並べ塩・こしょう、オレガノ、にんにくの
     みじん切りを適宜ふりかけ最後にオリーブ油を少量かけ
     しばらく味をなじませる。

    ④①に③を盛り付けイタリアンパセリなどをのせる。
     できあがり。



    パンフリットのサクサクッとした歯ごたえとしっとりとした
    ナスがたまりません016.gif




    お試しあれ072.gif
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    by humming-bds | 2013-07-26 12:22 | 料理

    我が家の食卓~チリメンジャコと高菜のパスタ

    さてさてお待ちかね001.gif

    先日お話した<チリメンジャコと高菜のパスタ>のレシピ公開です。



    出来上がりはこちら

    e0199344_19515567.jpg


    作り方

    ①高菜(1/2袋)は汁気を絞り、細かく刻んでおく。

    ②フライパンにガーリックオイル入れ、鷹の爪を少々加え
     ①の高菜を炒める。塩・こしょうで味付け、スパゲティの茹で汁を
     適量加える。
     *同時にスパゲティは茹ではじめること034.gif

    ③別の鍋にガーリックオイル入れ、チリメンジャコ(10g~)を
     カリッとする位炒める。

    ④茹であがったスパゲティを②に加えからめる。
     *少しだけかためがベスト

    ⑤お皿に盛り付け、③のジャコをのせる。

    ⑥2~3cmに切った水菜を散らし、上から白ゴマをふる。

    ⑦できあがり



    分量はお好みで加減していただければいいです。

    もともと高菜はピリッとした漬物なのでお子様の場合は
    鷹の爪は控えめに!

    また、具材に塩分があるので塩・こしょうを加えるときは
    必ず味見をしてくださいね034.gif


    高菜に加える茹で汁もヒタヒタくらい。少なければスパゲティを
    からめてから追加しても大丈夫です。




    ピリッとして高菜や水菜、ジャコの歯ごたえが楽しめるパスタです072.gif


    お試しあれ006.gif
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    by humming-bds | 2013-07-02 07:26 | 料理

    我が家の食卓~生ハムと半熟玉子のコンソメジュレ

    4月のテーブルコーディネートレッスンのお楽しみメニューで
    好評だったお料理をご紹介します001.gif



    メニューはこちら


    e0199344_1514157.jpg


    <生ハムと半熟玉子のコンソメジュレ>です。


    作り方

    ①鍋に水300cc、コンソメ(粉タイプ)大さじ2いれ火にかける。
      *キューブタイプなら3個分(濃いめになります)

    ②あらかじめふやかしておいたゼラチンを加えよく溶かす。
      *粉ゼラチン 小さじ2 
        水 40cc

    ③別鍋に水を沸騰させたところに卵をいれ6分~6分30秒位ゆでる。
      *卵をいれる際はスプーンなどにのせて静かにいれると
        ヒビがはいりにくいですよ034.gif

      
    ④③の玉子の殻をむき生ハムで巻く。

    ⑤カップに④をいれ②の液をいれ、冷やし固める。

    ⑥型から出し、皿に盛り付ける。

    ⑦グリーンリーフなどを添える。できあがり。


    カップの大きさにもよりますが上記のコンソメで卵4個分の量に
    なります034.gif






    真中にナイフをいれると中から黄身が溢れだします。
    ジュレと混ぜて食べると大変美味しいです043.gif







    お試しくださいね006.gif
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    by humming-bds | 2013-05-15 06:43 | 料理

    我が家の食卓~グリーンアスパラのロースト

    昨日に引き続き『我が家の食卓』更新です001.gif



    さて本日のメニューはめちゃめちゃ簡単されどちゃんとした一品に
    見えるレシピです。


    出来上がりはこちらです。

    e0199344_233322.jpg

    <グリーンアスパラのロースト>です。


    作り方

    ①グリーンアスパラのハカマ(ふしについてるぱさつく部分)を取り
     半分に切っておく。

    ②①に塩をふり、オリーブ油をかけて180度で7~8分くらい焼く。
       *焼き時間は太さによるので竹串がさっと刺さるくらいでOK!

    ③ドレッシングをつくる。
       *材料 白ワインビネガー25cc オリーブ油75cc 塩・こしょう適量
             エシャロットみじん切り小さじ1
     上記のオリーブ油以外の材料をボウルに入れ、これに油を少しずつくわえて
     よく混ぜる。

    ④サラダ用野菜(グリーンリーフ、マッシュルームスライス(生)、プチトマト
     など)を少量のドレッシングであえておく。

    ⑤お皿に②を並べ④を盛り付け、最後にもう一度ドレッシングをさっと
     かける。

    ⑥できあがり 





    ドレッシングのエシャロットは、手に入ればかならず加えてくださいね034.gif


    味が全然違いますよ。 



    サラダ用の野菜はお好みで大丈夫です。

    (サッと炒ったくるみを加えても美味しいです。)





    お試しくださいね006.gif  















     

         
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    by humming-bds | 2013-01-17 07:47 | 料理

    我が家の食卓~まめ&プチトマトのサラダ

    寒い日が続いていますね002.gif


    名古屋は雪こそ降ってはいませんが
    グッと冷え込んでいます。




    今週末はいよいよセンター試験。

    受験生諸君!悔いのないようにがんばってくださいね066.gif




    さて今日は久しぶりに『我が家の食卓』更新です。

    レッスンに通ってくださっている皆様からリクエストの多かった
    レシピを順次更新していきますね043.gif



    というわけで今回はこちら

    e0199344_22575395.jpg

    <まめ&プチトマトのサラダ>です。


    作り方  *まめはミックスビーンズドライパック缶140gを使用

    ①まめは一度サッと熱湯にくぐらせておく。

    ②プチトマト1パックは半分に切る。

    ③ボウルにレッドオニオン(玉ねぎでも可)みじん切り大1、バルサミコ酢大1、
     オリーブ油大1、塩少々、おろしにんにく(チューブ)少々を合わせる。

    ④③にまめとトマトを混ぜ合わせる。

    ⑤できあがり。






    混ぜ合わせてからすぐ食べるより時間をおいたほうが味がなじんで
    美味しいです034.gif


    さっぱりとして前菜に向いていますので

    ガーリックトーストなどを添えて召し上がれ006.gif
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    by humming-bds | 2013-01-16 00:06 | 料理